幾千年來(lái)，絕大多數(shù)國(guó)人長(zhǎng)期處于衣不蔽體、食不果腹?fàn)顟B(tài)，期望著細(xì)皮嫩肉、體態(tài)豐腴。因此發(fā)福、發(fā)胖似乎成了“健康”的代名詞。但近幾十年來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了翻天覆地的變化，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩越來(lái)越普遍。過(guò)度加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，必然會(huì)有一部分人為此付出沉重代價(jià)！很多成年病，如肥胖、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等等，都可能與兒童期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，也是目前造成性早熟發(fā)病率逐年增高的主要原因之一。

過(guò)量的動(dòng)物類(lèi)食品

由于對(duì)食物短缺年代記憶猶新，家長(zhǎng)常希望子女現(xiàn)在能吃得更好，特別是祖輩們，生怕孩子吃得不夠好。攝入過(guò)量的動(dòng)物類(lèi)食品，不僅易造成兒童肥胖，常常也攝入了過(guò)多的動(dòng)物飼料中的添加劑?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出售的家禽，絕大部分是用拌有快速生長(zhǎng)劑的飼料喂養(yǎng)的，豬、牛、羊肉等常常一樣。

過(guò)量食用牛奶也有不利之處，不論國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的，奶牛要維持長(zhǎng)年泌乳都會(huì)加性激素的。這些可能是目前性早熟逐年增多的原因之一。同時(shí)，隨著環(huán)境污染的加重，污染物也可能進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，且動(dòng)物體內(nèi)的污染物更容易在骨髓中沉積，過(guò)多的骨頭湯，不僅補(bǔ)不了鈣，還可能引起鉛中毒和性早熟。人體脂肪細(xì)胞也能分泌少量雌激素。肥胖兒童，性早熟發(fā)生率明顯高于正常兒童。我們祖祖輩輩都是以素食為主的，人類(lèi)的牙齒結(jié)構(gòu)也不是食肉運(yùn)物地牙齒結(jié)構(gòu)，突然改變飲食結(jié)構(gòu)，會(huì)有一部分人要付出代價(jià)的！

反季節(jié)蔬菜和水果

冬季的草莓、葡萄、西瓜、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋(píng)果、橙和桃，幾乎都是在“促熟劑”的幫助下才反季或提早成熟，一定要避免給幼兒食用。過(guò)于鮮艷的水果，常常中是催熟劑誘發(fā)而成，也應(yīng)該注意避免。 新鮮荔枝等食物，由于自身含有一定的類(lèi)似人類(lèi)雌激素物質(zhì)，過(guò)量食用也有可能造成性早熟，豆制品因含一定量的大豆異黃酮，也不鼓勵(lì)多吃。

可入藥的大補(bǔ)類(lèi)食品

可入藥的大補(bǔ)類(lèi)食品包括冬蟲(chóng)夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等。中醫(yī)指出，越是大補(bǔ)類(lèi)的藥膳，越易改變孩子正常的內(nèi)分泌環(huán)境，造成其身心發(fā)展不平衡。 其他如：蠶蛹、雞胚、胎盤(pán)、蜂王漿、牛初乳、花粉制劑營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品常常含有較高的性激素，也是誘發(fā)性早熟的常見(jiàn)原因。

油炸類(lèi)或高熱量食品

特別是炸雞、炸薯?xiàng)l和炸薯片，過(guò)高的熱量會(huì)在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹荆l(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟。另外，食用油經(jīng)反復(fù)加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是引發(fā)“性早熟”的原因之一。每周光顧洋快餐兩次以上，并經(jīng)常食用油炸類(lèi)膨化食品的兒童，“性早熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。

某些兒童口服液、保健品

針對(duì)兒童市場(chǎng)的很多標(biāo)榜“長(zhǎng)高長(zhǎng)壯或增加食欲”的補(bǔ)劑和口服液，相當(dāng)部分含有激素成分。這些激素使孩子在五六歲時(shí)長(zhǎng)得比同齡兒童高大壯實(shí)，其骨齡可能已達(dá)8歲或10歲。而等孩子進(jìn)入正常發(fā)育階段時(shí)，反而不見(jiàn)長(zhǎng)了。

還有一些保健品（國(guó)家規(guī)定，保健品是不允許宣傳有任何治療作用的），像什么蛋白粉之類(lèi)，除非患有一些特殊疾病，正常兒童根本沒(méi)有必要去用?，F(xiàn)在的兒童，蛋白質(zhì)攝入常常過(guò)量（不象六、七十年代食物短缺了，其實(shí)，那時(shí)吃不飽的家庭也買(mǎi)不起現(xiàn)在的蛋白粉）。還有那些補(bǔ)充微量元素的藥品或保健品，也不能排除誘發(fā)性早熟的可能。微量元素決不是多多益善！兒童的正常生長(zhǎng)過(guò)程，不可能都需要用藥物或保健品來(lái)維持的！如果補(bǔ)鈣就能長(zhǎng)高，矮小者也不需要注射生長(zhǎng)激素了。補(bǔ)得過(guò)多，有可能促進(jìn)骨齡增長(zhǎng)，誘發(fā)性早熟。

其他可能誘發(fā)性早熟的原因

當(dāng)然，除了食物、補(bǔ)品、保健品之外，還有一些可能誘發(fā)性早熟的原因，如：光照過(guò)度是誘發(fā)兒童性早熟的重要原因之一，特別是夜間長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)影響大腦中的內(nèi)分泌器官松果體的正常工作，可能導(dǎo)致促性腺激素的提前分泌，從而導(dǎo)致性早熟。大量使用化妝品、不良信息的泛濫（包括文字信息、媒體信息、網(wǎng)絡(luò)信息、手機(jī)信息、語(yǔ)言信息等）、環(huán)境污染、含氯類(lèi)農(nóng)藥的過(guò)量使用等，也是造成性早熟增加的重要原因。個(gè)別還有因誤服避孕藥造成。

總之， 從上面原因看，似乎很難找到安全的食品了。近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品安全狀況確實(shí)有下降趨勢(shì)，但注意也不能過(guò)度，正常的營(yíng)養(yǎng)、平衡的飲食還是很重要的，世上本來(lái)就沒(méi)有絕對(duì)安全的事！任何事物都有其兩面性。

總體來(lái)說(shuō)，對(duì)成長(zhǎng)期兒童，在正常生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)飲食總量、葷菜和不健康食品都需要適當(dāng)限制，且總量多，葷菜多是長(zhǎng)期的，比不健康食品危害更大！即使在吃不飽的年代，我們還常說(shuō)“要想小兒安，忍得三分饑和寒”，輕易營(yíng)養(yǎng)不良不影響長(zhǎng)高，長(zhǎng)期嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良才會(huì)影響長(zhǎng)高。短時(shí)間內(nèi)輕度饑餓，反而有可能激發(fā)很多激素的分泌，反而有更有利于長(zhǎng)高的一面。為什么餓虎下山比吃飽的老虎厲害？就是這個(gè)道理，短時(shí)間內(nèi)輕度饑餓能激發(fā)很多分泌，包括生長(zhǎng)激素。

作者： 蕪湖市第一人民醫(yī)院兒童內(nèi)分泌科  潘嘉嚴(yán)

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